Общая длина: 395мм
Длина лезвия: 270мм
Толщина лезвия: 2,1мм
Наибольшая ширина лезвия: 40мм
Вес ножа (нетто): 195г
Материал лезвия: Molybdenum Vanadium
Кол-во слоев стали: 1, однослойная сталь (моносталь, без обкладок)
Материал обкладок лезвия: Нет
Твердость лезвия (HRc): 57-58
Тип сечения клинка: Симметричный
Заточка: Асимметричная, двусторонняя, 70/30. Тип (7)
Угол заточки (град.): 15°
Материал и форма рукояти ножа: Pakka wood (дерево пакка), европейская форма рукояти
Тип монтажа ручки: Full Tang (монтаж накладками)
Больстер: Больстер ножа наварной, выполнен из нержавеющей стали
Классификация, тип ножа: Sujihiki, Slicer, Sashimi, Fillet, Yanagiba, Takobiki, Гастрономический - универсальный узкий нож
Назначение ножа: Нож для тонкой нарезки филе, пластовки, карпаччо, нарезки суши, сашими, ролов
Вид упаковки: Фирменная картонная коробка
Компания-производитель: Fujiwara Kanefusa (Япония)
Страна-изготовитель: Япония
