Общая длина: 300мм
Длина лезвия: 180мм
Толщина лезвия: 1,5мм
Наибольшая ширина лезвия: 42мм
Вес ножа (нетто): 100г
Материал лезвия: AUS-8
Кол-во слоев стали: 3
Материал обкладок лезвия: SUS 410
Твердость лезвия (HRc): 57-58
Тип сечения клинка: Симметричный
Заточка: Симметричная, двусторонняя. Тип (4)
Угол заточки (град.): 15°
Материал и форма рукояти ножа: Staminawood (Стабилизированная древесина), европейская форма рукояти
Тип монтажа ручки: Partial Tang (монтаж хвостовика в пропил)
Больстер: Нет
Классификация, тип ножа: Gyuto, Chef, Utility, Шеф -универсальный основной нож
Назначение ножа: Малый универсальный шеф нож, для основных работ на кухне
Вид упаковки: Подарочная картонная коробка
Компания-производитель: Kanetsugu Co. Ltd (Япония)
Страна-изготовитель: Япония
Сайт производителя: www.sekikanetsugu.co.jp
