Общая длина: 295мм
Длина лезвия: 180мм
Толщина лезвия: 1,6мм
Наибольшая ширина лезвия: 43мм
Вес ножа (нетто): 105г
Материал лезвия: DSR 1K6
Кол-во слоев стали: 1, однослойная сталь (моносталь, без обкладок)
Материал обкладок лезвия: Нет
Твердость лезвия (HRc): 57-58
Тип сечения клинка: Симметричный
Заточка: Асимметричная, двусторонняя, 70/30. Тип (7)
Угол заточки (град.): 20°
Материал и форма рукояти ножа: Staminawood (Стабилизированная древесина), европейская форма рукояти
Тип монтажа ручки: Partial Tang (монтаж хвостовика в пропил)
Больстер: Нет
Классификация, тип ножа: Gyuto, Chef, Utility, Шеф -универсальный основной нож
Назначение ножа: Малый универсальный шеф нож, для основных работ на кухне
Вид упаковки: Фирменная картонная коробка
Компания-производитель: Kanetsugu Co. Ltd (Япония)
Страна-изготовитель: Япония
Сайт производителя: www.sekikanetsugu.co.jp
