Общая длина: 295мм
Длина лезвия: 180мм
Толщина лезвия: 2мм
Наибольшая ширина лезвия: 45мм
Вес ножа (нетто): 170г
Материал лезвия: HAP72
Кол-во слоев стали: 3
Материал обкладок лезвия: SUS 405
Твердость лезвия (HRc): 69
Тип сечения клинка: Симметричный
Заточка: Асимметричная, двусторонняя, 70/30. Тип (7)
Угол заточки (град.): 10°- 15°
Материал и форма рукояти ножа: Pakka wood (дерево пакка), европейская форма рукояти
Тип монтажа ручки: Full Tang (монтаж накладками)
Больстер: Больстер ножа наварной, выполнен из нержавеющей стали
Классификация, тип ножа: Gyuto, Chef, Utility, Шеф -универсальный основной нож
Назначение ножа: Малый универсальный шеф нож, для основных работ на кухне
Вид упаковки: Фирменная картонная коробка
Компания-производитель: Kiya (Япония)
Страна-изготовитель: Япония
Сайт производителя: www.kiya-hamono.jp
